Antes de elegir un freezer comercial, conviene estimar la rotacion semanal de producto. La capacidad util tiene que cubrir al menos un 30% mas de lo que circula en promedio.

Checklist antes de comprar

• Capacidad util cubre el pico semanal con margen.
• Sistema de frio acorde al uso (estatico vs ventilado).
• Etiqueta de eficiencia clase A, B o C.

El sistema de frio estatico es mas economico y consume menos, pero el ventilado distribuye mejor la temperatura. Para uso intensivo, ventilado siempre.

La etiqueta de eficiencia energetica es el ultimo filtro. Un freezer clase B o C en uso continuo puede ahorrar entre $40.000 y $80.000 anuales frente a uno clase E del mismo volumen.